死猪倒挂在房梁上,年代越久越值钱：这种“陈猪肉”一般挂上10年品质就很不错了，有的甚至能够达到30年以上；这种“陈猪肉”是扎坝人待客的最高珍藏品，平日里他们自己都不舍得食用。
死猪倒挂在房梁上,年代越久越值钱的秘方介绍：
四川的扎坝人有一个古老的传统，每家每户的房梁顶上，都至少挂有一头已经乌黑发亮的陈年臭猪肉。臭猪肉也是扎坝人做为财富的象征，谁家的猪越多年代越久，就代表着谁家更富有一些。
死猪倒挂在房梁上,年代越久越值钱
制作的过程就是，把活猪勒死，开一个小口把内脏除掉，让后填上树根再缝上，用黄泥和酥油封住切口和七窍，放在草木灰里埋上半年，然后取出来挂在房梁上，在烟熏中慢慢变成了黄色。
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