高蛋白食物有哪些：日常高蛋白食物排行榜

　　鸡肉

　　23.3 龙虾 16.4

　　猪肝

　　21.3 燕麦 15.6

　　兔肉 21.2 猪肾 15.5

　　牛肉 20.3 核桃 15.4

　　猪心 19.1 鸡蛋 14.7

　　但人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

　　在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高。