3.山药
山药除了富含非常滋润的天然黏液，口感滑顺，更含有淀粉酶、多酚氧化酶等，能够促进肠胃的消化吸收。天然的黏液中的维生素及微量元素，是能有效阻止血脂过多沉淀在血管壁，所以能有效预防心血管疾病，增进体内的代谢循环功能。
健康小叮咛：
山药削皮后容易氧化、变黑，所以最好能即时料理后马上食用，才能避免营养流失。建议可以直接清蒸、水煮，或是炖煮成汤品，简单美味又健康。
4.花生
花生的营养价值很高，几乎不输给鸡蛋、牛奶、肉类等动物性食物。因为花生仁含有的蛋白质高达约26％，相当於约是小麦的两倍，而且更容易被人体吸收和利用。花生的天然脂肪则是高达约40％，其中不饱和脂肪酸约占80%以上，所以能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，和加强毛细血管的收缩功能。秋冬季节，忽冷忽热最容易使体内循环不顺，多吃花生可以调节正常的血压、调整胆固醇的作用，但是，每次摄取份量要适当，避免过量後造成累积热量，影响身体健康循环。
健康小叮咛：
新鲜花生建议是水煮、清蒸，也可以炖煮成汤品，方便食用又美味健康。