小而精的料理
传统的法国料理菜单，从冷热开胃菜开始，进入海鲜、主菜、冷热盘、冰淇淋、烧烤到甜品，前后加起来共有13道菜，每道菜份量小但很精致，缓慢用餐、细细品味，这样不仅享受，还能慢慢消解热量。几个小时下来，人家吃的和你半小时大快朵颐一样多，但是因为慢食，对身体更健康呀。
3、好好挑选你的食材
食材质量
法国人真是太注重食材了。法国厨师们有一句至理名言：次等的食材，做不出好料理。也是因为注重食材运用，法国各地的料理口味都不太一样，到什么地方、什么季节该吃什么菜，对法国人而言真的很重要。
回归自然
无论法餐合不合你口味，品质高、健康是一定的。一些比较死脑筋的法国人，甚至会认为真正的食物不该经过太多加工，也不该被塑料真空包装，对快餐更是嗤之以鼻——那是对食物的浪费。也是因为这样，法国人吃得更回归自然，当然会比经常吃快餐的我们健康得多。