辣椒酱的做法：喜欢吃辣的朋友收藏（图）

　　辣椒酱的做法：喜欢吃辣的朋友收藏（图）

　　在家怎么做辣椒酱？辣椒酱的制作方法是什么？很多人喜欢吃辣，做饭吃面都少不了辣椒酱，那自己在家能做出好吃的辣椒酱吗？下面，我们就一起来看看吧！

　　辣椒酱的制作方法

　　材料：辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子

　　辣椒酱的做法步骤：

　　1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水，一定要晾干，菜刀和砧板也洗干净，晾干净，瓶子也要洗净晾干；

　　2、辣椒和蒜分别剁碎，比例可根据个人的喜好，碎的程度也是根据自己的满意程度就行；

　　3、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐；

　　4、加高度酒，不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多，适量放一点就行了；

　　5、将辣椒酱拌匀，做的时候记得戴上一次性手套，不然会被辣椒辣的很难受；

　　6、最后将辣椒酱装到瓶子里，封存好，封存一个月就可以吃了，记住中途别打开瓶子。

　　温馨提示：每次取食辣椒酱的器具不能沾水或油，不然辣椒酱会变质地。

　　辣椒酱的制作方法，了解了辣椒酱的制作方法之后，我们再来了解下辣椒酱的主要功效：

　　1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

　　2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

　　3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

　　4 .降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　最后来看看辣椒的食疗作用：

　　辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经

　　具有健脾胃，祛风湿之功效

　　主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症。