大蒜的腌制方法：大蒜怎么腌制好吃,好吃2种腌制方法

　　大蒜的腌制方法：大蒜怎么腌制好吃,好吃2种腌制方法

　　在日常的生活中有很多重口味的食物，比如大蒜，我们都知道大蒜的作用有很多，吃大蒜对人的身体是非常有好处的，那大家知道如何腌制大蒜吗？大蒜怎么腌制才还吃呢？下文介绍2种糖蒜的腌制方法一起来了解吧。

　　大蒜怎么腌制好吃

　　大蒜怎么腌制好吃方法一：腌咸蒜

　　主料：成熟的大蒜。 调料：酱油、花椒、大料、盐。

　　做法

　　1、将水倒入锅内，加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁。放置凉透。

　　2、将大蒜装入一容器内（玻璃或陶罐均可）倒入已凉透的腌汁，密封好容器口。

　　大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率

　　3、几日后可食。

　　大蒜怎么腌制好吃方法一：腌糖蒜

　　配料：大蒜（整颗） 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。

　　做法

　　（1）将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。

　　（2）将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。

　　（3）将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

　　（4）将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1——2个月。