舌尖上的凤凰——凤凰的特色美食

　　酸汤煮豆腐

　　"苗家不吃酸，走路打踉跄。"可见，酸食在苗家生活饮食中的重要地位。酸菜煮水豆腐，制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。

　　农家菜豆腐

　　菜豆腐是凤凰县苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火烧擂辣椒汁。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜，也可算为美味佳肴。

　　酸辣子炒沙萝菇

　　当地春夏季雨后，山头岩石壁上生长的墨绿色地菇——地衣（本地名为沙萝菇），采集后用清水反复多冲洗几次。再用坛子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出锅后洒些许香葱即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃。

　　苗家酸萝卜

　　苗家酸萝卜的制作方法简单，味道又很符合凤凰人对饮食酸辣的要求，因此大受欢迎。酸萝卜颜色鲜艳，红里透着晶莹的白，像玉一样，切片或切丝都很好看。吃起来脆脆的，蘸着辣椒汁吃，辣中带酸，酸中又有点辣，不知是哪种味道占据了味觉，让人回味无穷。