香蕉的功效与作用 黑斑香蕉到底能不能吃？

　　黑斑香蕉到底能不能吃?

　　有消费者表示，有斑点的香蕉经常能见到，斑点香蕉吃了会不会有害?

　　北京市农业技术推广站高级农艺师许永新解释说，香蕉皮上开始出现黑色斑点，这是香蕉“熟透了”的表现，有少量斑点“是可以吃的，跟安全性没有关系”。而且这个时候的香蕉甜度很高，口感更好。

　　但许永新提醒，如果香蕉表皮上的斑点太多，香蕉就已经熟过头了，斑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮，如果里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了。

　　黑斑可能是香蕉患了炭疽病

　　像其它植物一样，香蕉也会害病。比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等，而其中，炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病由香蕉刺盘孢菌引起，属于真菌性病害，这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。

　　之所以称之为炭疽病，是因为这种表现与人的炭疽病症状相似。二战时期炭疽病毒生物武器给人们留下了深刻印象，炭疽是人类传染病，有极高的致死率。

　　那么吃了患炭疽病的香蕉会不会染病?

　　答案是不会。使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没关系，炭疽菌只侵害香蕉，不会对人造成影响。

　　香蕉放久了为什么也会发黑?

　　患病香蕉会发黑，正常的香蕉放置久了也会发黑，这又是怎么回事呢?

　　原来，这与蕉表皮细胞中含有氧化碳素有关。平时，细胞膜把氧化碳素严密包裹保护起来，而香蕉一旦被磕碰，或在低温下挨冻，细胞膜破损，内部的氧化碳素接触到了空气中的氧气，被氧化后变成黑色，随之就出现小斑点。