鸡血藤的功效与作用：什么是鸡血藤,鸡血藤的食用方法

　　抗癌作用

　　体外试验剂量500毫微克（热水提取物）/ml，对JTC-26抑制率为94、4%;噬菌体法筛选抗肿瘤药物，本品有抗噬菌体作用。

　　对脂质代谢的调节

　　日本鹌鹑以鸡血藤煎剂6g/kg灌胃14天及47天，可升高HDL2-C，降低HDL3-C，使HDL2-C/HDL3-C的比值升高，此比值是评价脂质代谢和动脉硬化的重要指标。

　　【鸡血藤的食用方法】

　　鸡血藤炖猪蹄

　　功效：可以起到活血化瘀的功效。

　　基本材料：鸡血藤30克，猪蹄1只，生姜、忽、胡椒、绍酒、盐、白糖、味精适量。

　　把猪蹄刮毛处理干净，将其放入沸水锅中焯一下，去除腥膻味

　　制作方法

　　1、把猪蹄刮毛处理干净，将其放入沸水锅中焯一下，去除腥膻味，之后再放入炖的砂锅当中，葱切成段，姜拍松。

　　2、将鸡血藤切段装入纱布袋内，扎紧袋口，用清水浸漂过，放入砂锅内。加入姜、葱、绍酒、胡椒、盐、白糖，清水适量（漫过猪蹄）。先用武火煮沸，撇去浮沫，转用文火2——3小时，至熟烂。

　　3、捞出猪蹄，切成块，再放入汤内煮沸，捞出纱布药袋不用，放味精调好口味即成。饮汤食肉。

　　鸡血藤乌鸡汤

　　材料：乌鸡650克、鸡血藤80克、干红枣40克，姜5克、盐4克。

　　将乌鸡放入滚水中焯烫5分钟，取出过冷水

　　做法

　　1、鸡血藤洗净，斩碎；生姜、红枣分别洗净，红枣去核；乌鸡去毛、去内脏，洗净，斩件。

　　2、将乌鸡放入滚水中焯烫5分钟，取出过冷水。

　　3、把所有材料放入锅内，加适量水，大火煲至滚，改小火煲2个小时，加盐调味即可。