冬瓜减肥法：夏季减肥吃冬瓜美味低卡消水肿

　　★甘味冬瓜

　　材料：

　　冬瓜400公克、姜丝少许、破布子适量、酱油少许。

　　做法：

　　1.将冬瓜去皮切块。

　　2.起锅将姜丝爆香。

　　3.放入破布子及冬瓜，加水转小火熬煮。

　　4.最後再加酱油调味。

　　新鲜冬瓜这样挑！表皮有白粉＋肉质紧实者佳

　　除了推荐2道美味的冬瓜料理外，郑欣宜营养师同时也教导大家，如何正确挑选、保存冬瓜的方式。一般来说，表面有一层白色粉末、表皮花纹均匀，型态饱满、重量越重的冬瓜越佳；而肉质上，则建议选择外表雪白、手指触摸肉质紧实非松散、富含水分者较好。

　　至於保存上，若是整颗未切的冬瓜只要放於阴凉处、常温下即可。若是，已切开、切片的冬瓜，则需用保鲜膜或塑胶袋包起冷藏，才能减少冬瓜水分流失，保持其口感。

　　★蛤蜊冬瓜

　　材料：

　　蛤蜊15颗、冬瓜500公克、姜丝少许、九层塔适量、适量的盐巴。

　　做法：

　　1.将冬瓜去皮切块、蛤蜊洗净。

　　2.切块冬瓜煮至透明。

　　3.再依序放入蛤蜊、姜丝、九层塔。

　　4.最後再加盐巴调味。